朱烤烤 | 破局同质化，从0到1打造年轻人喜爱的烤肉市集

朱烤烤·烤肉市集

好戏从来都藏在烟火里，

慢慢来的，都是诚意。

肉肉吃饱饱，就选朱烤烤。

你好，我是朱烤烤。

       2020年黑天鹅事件之后，美团APP和大众点评APP的搜索数据中，烤肉一度超过大势品类火锅和烧烤，成为热搜黑马。在拥有2000亿的烧烤市场中，烤肉足足占据了4成。

       烧烤作为餐饮行业的大品类，其中炙烤领域内竞争也是相当激烈。单纯的消费体验逐渐失效，面临同质化问题。

       因此我们将依托朱烤烤的产品势能，从文化内核出发，提取品牌基因，通过视觉、空间识别系统，打造品牌差异化，实现品牌资产的从0到1，在情感共振下放大消费者的场景感官以及终端沉浸式体验。

       

       从消费升级带来的年轻化消费趋势看，Z世代已经成为餐饮消费的主力，传统品类需要通过时尚的创新表达来链接年轻消费群体。把握社交消费、精神消费、颜值消费的Z世代特点，拥抱95后、00后等年轻人的市场，赢得未来的大消费市场。

       

       针对品牌识别度的解题思路，就是 差异化。

       差异化烤肉食材、差异化的烹制形式、独特风格的差异化环境，

       差异化就是建立品牌区隔，给到消费者打卡理由，让更多人成为品牌的传播者。

 

品类定位

       单纯针对市井烟火气做品牌定位，结合存量消费市场，未免有些随波逐流，差异化风格稍显不足，还应该对目标客群的消费偏好进行突破。

       我们希望用包容性链接起更多年轻人，配合潮流元素，打造适合当代年轻人社交的空间场景，打造成对Z世代有吸引力且有自传播势能的烤肉品牌。

核心价值主张

       充满的烟火味道的烤肉市集，遇见年轻Z世代的审美偏好，究竟怎样才能进行有机融合？

       快节奏的生活方式，及时行乐的人生态度，以“市集”空间场景作为气质表达，打造随心、随性、随意的用餐方式和超强的极致性价比。

       想要传递的，就必须能看到、能听到。

       找到品牌核心竞争力，就是给到购买理由。

slogan

肉肉吃饱饱

就吃朱烤烤

组合信任状

       在对朱烤烤消费模式进行研究的过程中，我们发现产品体验中的“现场体验感”，是强烈区别于其他烤肉品牌的。在对门店模型进行模块设计时，我们将“现”的概念单独提取出来并突出，让这种“现场感”变得可视化，让消费者从还没有进店就能感知，将“市集”概念的体验感无限放大。

烤肉市集大掌柜

专心滋啦朱烤烤

       我们有个大梦想，就是让全国人民都能吃上不腌制的健康原汁烤肉！

       于是从小镇一路闯到省城，走遍食材产地，精挑细选，把鲜肉市集搬进了烤肉店。

       真正的烤肉，就是让大家吃好也要吃饱饱，自己挑选、当面称重，划算满足又解馋。

       一心一意选好肉，滋啦一声烤肉来。

       每一分用心都是对肉肉的狂热，更想把这种热爱分享给身边的所有人。

       现选，现称，现烤。

       鲜肉满口嚼，就选朱烤烤。

       走起，开吃！

平面设计

空间设计

风格：明亮热闹、未来风、不锈钢霓虹      

菜市场 称重

暖色系：红橙黄

产品：烤肉、部队火锅、绵绵冰饮品

城市：江西南昌 豫章故郡 洪都新府

烤肉市集 肉摊菜摊

用市集链接起年轻人

 

       功能空间围绕“烤肉市集”定位划分为肉、锅、菜三大区域，顾客可以根据需求在这一区域完成选材-付款，顾客可以直观的看见食材及食材信息，极大程度的节省了寻找食材的过程所耗费的时间和精力。

       等位区域椅子设计成周转箱造型随意摆放，玻璃隔断结合火焰纹灯带隔离空间，两者给人营造出置身市集热闹氛围。

       现场实拍

       以下是朱烤烤-烤肉市集的现场实拍，在保留空间还原度的基础上优化了灯光，烟火气氛满分。

项目名称：朱烤烤·烤肉市集

设计机构：思谷品牌

品牌咨询师：焦宏敏

创意总监：乔为家

主案设计师：泽里

项目管理：孙傲

平面设计：泽里

文案系统设计：孙傲

插画设计：泽里

动效设计：姜楠

空间美学总监：宋文贺

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