蘩楼-老广州的浓浓西关风情的清末民初西关茶楼

行业：广式早茶，全天茶市，茶楼，粤菜

品牌：蘩楼 一盅两件

服务：品牌命名，品牌策划，VI设计，软装空间设计

说明：

“蘩楼.一盅两件”是一家大型连锁型广式传统茶楼，亦称“全天候茶市”，蘩楼在深圳的首家店位于，罗湖宝安南路深港豪苑名商阁2楼，营业面积达1400余平方米，营业时间从早上8时到凌晨1时，早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一应俱全。

“蘩楼.一盅两件”以传承传统广州茶点为己任，并融合现代茶点制作技艺，选料严谨，传统鲜作，创新研发，注重本味，讲究火候而技法娴熟，带来纯粹的“原汁原味原西关”。

“蘩楼.一盅两件”由品深设计全面提升，存在的问题：

1、全天茶市是一个新的餐饮品类，在广州、佛山、顺德比较常见，深圳还是比较少，新品牌进入深圳，如何让公众认可并记住传颂我们的全天茶市品牌；

2、大家对全天茶市相对模式，对广式早茶都接触过，我们的形象如何在保持广式早茶文化特点之上又能创新，让年轻一代也喜欢上。

解决方案：

1、深入荔湾、西关，了解老广州的深厚文化：

在接到此项目后，品深设计项目团队首先来到了传统的老西关，广州荔湾区。

西关，老广州人对位于荔湾区，北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西临荔枝湾，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。西关的南面是珠江内河最宽的白鹅潭，自广州有城以来，此处便是广州水路交通之要地。清康熙二十四年（1685），清廷在此设粤海关，开放海禁，并通过特许商行——十三行对来粤贸易的外国商人进行直接交易、征税、管理，广州十三行由此而来。经过一百多年垄断中国对外贸易的漫长历史，广州十三行贸易繁盛，富商云集，中西交融，蔚为大观。

清道光二十二年（1842年），清廷在与英国的第一次鸦片战争中战败，被迫签订《江宁条约》，开放广州、厦门、福州、宁波、上海为通商口岸。广州全面开放，西洋商旅通过白鹅潭进入中国大陆，官商一体的广州十三行垄断地位逐渐丧失，随之兴起的是各种外国商行，以及大量为商行搬运货物的民夫、力役，码头工人等。贸易发达，人口激增，直接带来的是商业的发达兴盛。在其中，最为发达的当属各式酒楼茶室，至清光绪年间，广州商业的七十二行，酒楼茶室占最大的比重，广州已成为中国茶室酒楼消费最大的城市，后人所说之 “食在广州”，即由此始也。

我们先后走访了泮溪酒家、北园酒家、南园酒家，莲香楼等传统的广式酒楼，我们也深入了解岭南园林，广东粤剧艺术，西关骑楼、沙面的老建筑等一系列粤式文化的精粹。