四斤半 | 京制烤鸭品牌全案设计

项目名称：四斤半

项目地点：广州

项目服务：品牌策划/品牌视觉/空间打造

品牌设计：广州知尖品牌BETOP

策划团队：龙尧、琪莹

设计团队：梁益、余维、居燮、小娟

空间团队：启帆、小灿

项目管理：满满

编 辑：小叶

北京烤鸭作为地域性美食，消费者非常看重正宗的品质保证。以全聚德为首的老字号烤鸭品牌不计其数，更有很多新派烤鸭品牌后来居上。新生品牌想要打入北方市场，难度非常之大。

反观南方市场，许多品牌打着北京烤鸭的旗号，卖的却是普通烤鸭，又或是产品线单一乏味，没有过多选择，让许多北京烤鸭消费者及京菜爱好者大为失望，整个市场缺乏打破地域性壁垒的北京烤鸭品牌。所以这次四斤半烤鸭以正宗的北京口味进攻南方市场，是非常有优势的！

爆品呈现——打造京制烤鸭标准

北京烤鸭分为两派——以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭，挂炉烤鸭是大多消费者印象里的烤鸭做法，所以为让消费者更容易形成特殊记忆点，四斤半选择使用挂炉烤鸭做法，将“北京烤鸭”与品牌产生联想的关联性。

聚焦“正宗”一词，除开烤制方法以外，对于鸭胚选择至关重要，四斤半统一选用在传统京派烤鸭颇负盛名的金星鸭业出品的鸭胚。那为什么选择金星鸭业鸭胚呢？

因为在传统京派烤鸭中流传一句“金星老鸭坯，只只四斤半”，与品牌名“四斤半”形成品牌统一性，更有利于加深消费者对于四斤半的“正宗烤鸭”印象。