未来食物盲盒

本文原稿以英文撰写，在翻译过程中借助生成式AI进行了润色。

原稿地址：https://acrossrca2024.rca.ac.uk/projects/degraded-food-by-climate-change/

这是一个团队项目，我主要负责创作所有渲染图、开发交互式网页、制作3D打印模型，并确立项目的基本方向和核心理念。

本项目旨在阐释气候变化对粮食安全的影响。我们聚焦牡蛎、小麦和牛排三种食物，展示它们如何受到海洋酸化、气温上升、碳排放增加以及相关政策的影响。这些因素最终导致产量下降、营养流失，甚至使某些食物被替代品取代。

我们通过多种艺术形式呈现这些现象：精细的渲染图、交互式3D网页，以及封装在热敏材料中的食物模型。这些多样化的展示方式为观众提供了全方位理解问题的视角。

若该项目能正式投产，我们希望将这个概念及上述艺术形式（渲染图、交互式网页和实物模型装置艺术）发展为盲盒产品，借助Z世代潮流宣传气候变化的影响。这也是其标题"未来食物盲盒"的由来。

本文主要展示渲染图、交互式网页以及部分研究成果。

关于牡蛎的作品，展示了气候变化引发的海洋酸化对未来牡蛎造成的三大影响：壳体变薄、表面腐蚀和肉质感染。

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海洋酸化导致牡蛎壳持续变薄，严重危及其保护功能。壳体变薄大大降低了牡蛎的生存几率。自工业革命以来，海水的酸碱度已下降30%，预计未来100年内将再降低0.4个pH单位。科学家们甚至预测，由于极度变薄，双壳类动物的贝壳可能变得透明。

海水中的酸性物质溶解牡蛎壳，使其表面不再适合藤壶和寄生虫生存。藤壶在海洋生态系统中扮演着重要角色：作为滤食者，它们通过摄取浮游生物和碎屑来净化海水。藤壶还是鲸鱼、鱼类、海鸟和其他海洋生物的重要食物来源。因此，藤壶数量的减少将会扰乱海洋生态系统的平衡。

腐蚀的牡蛎壳会形成细小的孔洞，为病原体入侵提供了便利，导致感染并减少可食用的牡蛎数量。这阻碍了许多牡蛎成长至成年，降低了每次收获的肉产量。结果是，消费者可能需要为同等质量的产品支付更高的价格。海洋酸度的增加对依赖渔业的地区产生了严重的负面影响。

关于小麦作品，展示了土壤碳含量上升和气温上升带来的三大问题。这些问题不仅影响了小麦的产量和营养价值，还增加了虫害概率。

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气温上升导致干旱更加频繁，进而引发小麦产量下降。研究显示，当小麦生殖阶段的平均最高气温超过32°C时，谷物产量可能减少高达30%。干旱对开花和灌浆阶段的影响尤为显著，因为在任何生长阶段，水分不足都可能导致谷粒"流产"。因此，气候变化可能引发全球主要粮食作物产量的普遍下降。

气温上升对小麦虫害构成重大威胁，导致产量和质量下降。高温加速了害虫的生命周期，使其每年繁衍更多代。此外，高温可能将害虫的分布范围从热带扩展至温带地区。政府通常通过增加农药使用和加强农民培训来应对，这提高了小麦生产成本。这些额外开支，加上小麦作为主食的重要性，影响了整个食物链，尤其是在本就面临食物短缺的贫困地区。

大气中的碳通过生物地球化学循环进入土壤。研究表明，土壤中溶解的碳能使C3类谷物（如小麦、水稻、大麦、马铃薯）的蛋白质含量减少7%–15%。在极端条件下（CO2浓度达690 ppm），作物中的重要元素——如磷、钾、钙、硫、镁、铁、锌、铜和锰——会显著减少。这种损失通过改变能量流动影响人类饮食。为了维持能量和营养平衡，人类需要更多的其他食物中补充这些物质。

关于牛排的作品展示了其可能最终被昆虫和藻类生物取代的结果。

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食品系统，尤其是肉类生产（特别是畜牧业），对气候变化影响巨大，在全球碳排放中占比最高——约14.5%。随着全球经济增长和中产阶级崛起，对蛋白质的需求将增加，尤其是牛肉，这将进一步加剧畜牧业带来的环境问题。政府文件和报告建议用替代蛋白质来取代牛肉，以应对这一挑战。应该继续维持牛肉消费，还是逐步转向其他蛋白质来源，是一个涉及多方面的两难问题。

植物蛋白和昆虫作为替代畜牧肉类的方案被广泛推荐。这些替代品包括高蛋白昆虫（如蟑螂和毛毛虫）以及海洋植物（如海藻和微藻）。若其他行业未能减少碳排放，这种替代趋势可能会加速发展。

气候变化既是社会问题，也是生态问题，可从多个角度探讨。

从社会学角度来看，我们需要向公众传达气候变化对重要生态元素的破坏。这可能唤醒更多人对环境问题的关注，并促使他们改变生活方式。

这一观点受到联合国提出的"应对气候变化的10项行动"的启发。该报告列举了10项可行的日常行动，表明如果大量人群实施这些行动，将产生巨大影响。

食品是人类的基本需求之一。受气候变化影响的食物将对人们的生活和社会结构产生深远影响。

从项目伊始，我们就确定了以艺术作为主要输出形式。这一决定源于我们一致认为，这个问题可以通过软件或产品设计之外的，“艺术的手段”解决，这种决定主要基于以下考虑：